Operazione Rif. PA 2024-22648/RER approvata con Delibera di Giunta Regionale n. DGR 1914/2024 del 14/10/2024 e realizzata grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna
Formazione permanente per l’occupabilità nella filiera del prosciutto di Parma
- La filiera del Prosciutto di Parma: attori, processi produttivi e Supply Chain Management;
- Sistemi produttivi e logistici e transizione digitale nella filiera del Prosciutto di Parma;
- Transizione green della filiera del Prosciutto di Parma;
- Promozione del marchio “Prosciutto di Parma” in chiave internazionale;
- Tecniche di produzione del prosciutto (trasformazione); IN PARTENZA
- Tecniche di produzione del prosciutto (fasi di lavorazione);
- Sicurezza alimentare e HACCP, tracciabilità/rintracciabilità delle produzioni ed etichettatura;
- Gestione degli scarti e circolarità delle risorse;
- Packaging sostenibile: nuovi materiali e tipologie di imballaggi.
Panoramica sull'offerta formativa
L’offerta formativa delineata nella presente Operazione concorre a sviluppare quelle competenze ritenute fondamentali e imprescindibili per entrare nella filiera e per spendervi la propria occupabilità, coerentemente alle peculiarità espresse dalla filiera stessa e, nel contempo, ai grandi cambiamenti che stanno interessando i sistemi economico-produttivi a livello globale, con particolare riguardo alle innovazioni per la transizione digitale e sostenibile.
Potranno accedere al corso a prescindere dalla loro attuale condizione nel mercato del lavoro persone residenti o domiciliate in regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione alle attività.
Saranno richieste in ingresso conoscenze e competenze riportate nelle singole schede dei corsi.
Per informazioni ed iscrizioni
Referenti
Laura Felici
Francesco Cigna
parma@centoform.it
Tel: 052 13 47 984
