Studio e sviluppo di un nuovo packaging per prodotti agricoli freschi e trasformati finalizzato a ridurre l'impatto ambientale e a sviluppare un nuovo modello di consumo diretto e multicanale
PSR 2014-2020 Regione Emilia Romagna. TIPO DI OPERAZIONE 16.1.01. “GRUPPI OPERATIVI DEL PEI PER LA PRODUTTIVITÀ E LA SOSTENIBILITÀ DELL’AGRICOLTURA”. FOCUS AREA 4B
CAPOFILA Local To You
Responsabile Tecnico - Scientifico
Giuseppe Cappiello
Responsabile Organizzativo
Luigi Benedetto Linguerri
Descrizione attività
- AZIONE ESERCIZIO DELLA COOPERAZIONE
- AZIONI SPECIFICHE LEGATE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIANO:
- Azione 1: Analisi del mercato della distribuzione e della consegna dei prodotti
agricoli freschi e pronti al consumo; - Azione 2: Studio di un prototipo modulare per il confezionamento dei prodotti
alimentari: - Azione 3: Sviluppo e sperimentazione dei prototipi;
- Azione 1: Analisi del mercato della distribuzione e della consegna dei prodotti
- DIVULGAZIONE DEI RISULTATI;
- FORMAZIONE E CONSULENZA.
FOCUS AREA 3A: Con la Focus area P3A la Regione promuove la filiera agroalimentare e le produzioni di qualità, intende migliorare la competitività dei produttori primari, integrandoli meglio nella filiera agroalimentare, attraverso i regimi di qualità; la creazione di un valore aggiunto per i prodotti agricoli; la promozione dei prodotti nei mercati locali; le filiere corte; le associazioni e organizzazioni di produttori; le organizzazioni interprofessionali.
Tipologia Go: Con attività di trasferimento; Partner effettivi n. 7, tra cui UNIBO, Artemis Srl qualiorganismi di ricerca; Partner associati n.0
Obbiettivi
Risultati Attesi
A livello generale i risultati attesi del Piano d’Innovazione faranno riferimento principalmente all’implementazione di due prototipi di imballaggi innovativi ecologici, sostenibili e plastic free, finalizzati da una parte alla migliore gestione e conservazione dei prodotti freschi lungo la filiera e dall’altra alla possibilità di consumare i cibi agricoli trasformati e/o cucinati in qualsiasi luogo, con la modalità “take away”.
I risultati attesi sono riconducibili ai seguenti ambiti:
- Aumento dell’efficienza logistica dovuta da una parte alla riduzione del rapporto tra il peso trasportato e il suo volume, dall’altra alla riduzione delle rotture dei prodotti;
- Rafforzamento dei rapporti di Filiera: i nuovi imballaggi, consentiranno a tutti i soggetti della filiera coinvolti di organizzarsi al meglio per ottimizzare la pianificazione dello scambio dei prodotti e anche la programmazione produttiva a monte;
- Potenziamento commerciale dei prodotti agricoli a filiera corta: incremento delle vendite attraverso la probabile espansione del mercato locale verso più canali e relativa valorizzazione del prodotto tal quale grazie alla sua trasformazione in prodotti pronti al consumo;
- Miglioramento della sostenibilità ambientale;
- Implementazione di servizi in ambito di filiera: i nuovi packaging consentiranno di sviluppare nuove forme di acquisto e consumo.
