Periodo di svolgimento

Ottobre 2025 - Settembre 2026

Durata

800 ore (400 ore aula | 400 ore stage)

Costo

La partecipazione è GRATUITA, in quanto i percorsi sono finanziati grazie ai fondi europei della Regione Emilia Romagna.

Posti disponibili

12

Formazione duale per tecnico nei processi artigianali di trasformazione agroalimentare

Operazione Rif.PA 2024-24597/RER approvata con DGR 15165 in data 04/08/2025 realizzata grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna.

Il percorso ha l’obiettivo di formare giovani tecnici specializzati nei processi artigianali di trasformazione agroalimentare, capaci di operare nelle imprese del settore food con competenze tecniche, digitali e trasversali. Il percorso mira a valorizzare le produzioni tipiche del territorio di Parma, integrando tradizione e innovazione, e promuovendo l’inserimento lavorativo attraverso il contratto di apprendistato di primo livello.

Il tecnico formato sarà pertanto in grado di:

  • operare nei processi di trasformazione e conservazione agroalimentare
  • utilizzare tecnologie digitali e linee produttive automatizzate
  • garantire qualità, sicurezza e tracciabilità degli alimenti
  • valorizzare i prodotti tipici del territorio anche in chiave commerciale
  • collaborare all’innovazione dei processi produttivi nel rispetto della tradizione
  • contribuire alla sostenibilità delle produzioni e alla soddisfazione del cliente finale

Contenuti del percorso

Moduli formativi:

  • Organizzazione aziendale e rapporto di lavoro
  • Leadership, team building e tecniche di comunicazione efficace
  • Lingua inglese di settore
  • Competenze informatiche / gestione attività online
  • Tecnologie digitali applicate all’industria agroalimentare
  • Orientamento al cliente e customer satisfaction
  • Sicurezza alimentare e del lavoro (HACCP)
  • Controllo qualità e sostenibilità
  • Operare in contesti di trasformazione alimentare
  • Tecniche di conservazione e shelf-life
  • Approvvigionamento, fornitori e logistica in ingresso
  • Materie prime: aspetti nutrizionali e controlli
  • Valorizzazione dei prodotti tipici del territorio di Parma
  • Tecniche di trasformazione alimentare
  • Le linee produttive di trasformazione alimentare
  • Sistema distributivo e tracciabilità

Requisiti di accesso

REQUISITI DI ACCESSO FORMALI
Al percorso IFTS potranno accedere giovani fino a 25 anni, coi quali verrà stipulato un contratto di apprendistato in somministrazione di 1° livello ai sensi dell’art. 43 del D.lgs. 81/2015, che dovranno possedere i seguenti requisiti:

  • essere in possesso del diploma di istruzione secondaria superiore, o in possesso dell’ammissione al quinto anno dei percorsi liceali ai sensi del decreto legislativo 17 ottobre 2005, n.226, art.2, comma 5
  • se non in possesso del diploma di Istruzione secondaria superiore, previo accreditamento delle competenze acquisite in precedenti percorsi di istruzione, formazione e lavoro successivamente all’assolvimento dell’obbligo di istruzione oppure essere in possesso del diploma professionale conseguito in esito ai percorsi di quarto anno di istruzione e formazione professionale

REQUISITI SOSTANZIALI

Il percorso è rivolto a giovani motivati a inserirsi nel settore agroalimentare, con particolare interesse per la valorizzazione dei prodotti tipici e l’uso delle nuove tecnologie nella trasformazione alimentare.

È preferibile la provenienza da percorsi scolastici ad indirizzo agrario, enogastronomico o turistico, ma non costituisce un vincolo di ammissione.
Sono considerate favorevolmente le competenze relazionali, la capacità di lavorare in team e l’interesse per il lavoro pratico in contesti produttivi reali.

PROVE DI SELEZIONE

La selezione si articola in:

  • colloquio individuale,

  • test di orientamento e

  • eventuali assessment di gruppo

organizzati congiuntamente da Centoform e dall’agenzia ALI Spa. Le prove mirano a valutare la motivazione, la coerenza del profilo rispetto al percorso, le competenze di base e la disponibilità all’inserimento in apprendistato presso le imprese partner.

Contatti

email: parma@centoform.it

Tel: 052 134 79 84

Sede del corso

Sede Centoform di Parma e
Lab. FOOD FARM 4.0

In collaborazione

Related Works